کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی

ناشر: شرکت سهامی انتشار
تاریخ نشر: 1400
تعداد صفحه: 464
شابک: 978-964-325-138-3
قطع کتاب: وزیری
نوع جلد: شومیز
وزن: 646 گرم
رتبه فروش: #667 (مشاهده پرفروش ترین ها)
موجودی:
در حال حاضر این کتاب در سایت عرضه نشده است.
خریداران به همراه این کتاب، موارد زیر را نیز سفارش داده اند
مرور کتاب
فهرست کتاب اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی

۱- عوامل موثر در فساد مواد غذایی

۲- نگهداری مواد غذایی تازه

۳- آنزیم زدائی

۴- انجماد

۵- عقیم کردن حرارتی

۶- غلیظ کردن

۷- خشک کردن

۸- خشک کردن انجمادی

۹- تخمیر

۱۰- عمل آوری و شور کردن

۱۱- نگهداری شیمیایی مواد غذایی

۱۲- تابش دهی

۱۳- تکنولوژی‌های جدیدتر

کتابهایی با موضوعات مشابه
مشاهده موارد مشابه بر اساس دسته بندی