کتاب بهداشت و فناوری شیر

ناشر: دانشگاه تهران
تاریخ نشر: 1401
تعداد صفحه: 320
شابک: 978-964-03-5723-1
قطع کتاب: وزیری
نوع جلد: شومیز
وزن: 504 گرم
رتبه فروش: #2088 (مشاهده پرفروش ترین ها)
موجودی: فقط یک جلد در انبار موجود است.
فقط یک جلد در انبار موجود است.
1,500,000 ریال 1,350,000 ریال
تخفیف: 150000 ریال (10%)
فروش ویژه
خریداران به همراه این کتاب، موارد زیر را نیز سفارش داده اند
مرور کتاب
درباره کتاب بهداشت و فناوری شیر

در بسیاری از کشورهای جهان فراوری شیر بالاترین ظرفیت تولید را در صنایع غذایی به خود اختصاص می دهد که شامل شیر مایع تا فراورده های مختلف آن است. قابل توجه این است که تمام این فعالیت ها بر پایه یک ماده غذایی، یعنی شیر خام قرار گرفته که به دمای محیط بسیار حساس بوده و آسیب پذیر است. خوشبخختانه مردم کشور ما در سال های اخیر با ارزش غذایی شیر به عنوان یک غذای سالم و مغذی آشنایی بیشتری پیدا کرده اند و تمایل به مصرف شیر در بسیاری از خانواد ه های ایرانی، مشوق گسترش صنایع شیر در کشور شده است. این امر ضرورت توجه به فناوری و تولید شیر و فراورده های آن را با ارزش غذایی زیاد و کیفیت سالم نشان می دهد.

کتابهایی با موضوعات مشابه
از پدیدآورندگان این کتاب
مشاهده موارد مشابه بر اساس دسته بندی